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Ganadería y Tecnología Angus-Con Terminación Ideal

El miércoles 9 de octubre, desde las 11 horas, se realizará el 1° Remate Especial “Ganadería y Tecnología Angus - Con Terminación Ideal” en las instalaciones de la Sociedad Rural de Cañuelas (Ruta 205, km 65,5, Cañuelas, Buenos Aires), con el auspicio de la Asociación Argentina de Angus, subasta que estará a cargo de la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. S.A.

El objetivo de este novedoso remate es conocer el grado de terminación de los animales consignados (en feedlot, con suplementación y a campo), mediante la medición por ecografía de su grasa de cobertura o espesor de grasa dorsal (EGD). Además, a un novillo seleccionado por tropa se le medirá, también por ultrasonido, el área de ojo de bife (AOB) y el porcentaje de grasa intramuscular (%GI). De esta manera se podrá analizar la eficiencia de terminación de la hacienda y asimismo evaluar cuáles son las actuales exigencias del mercado.

Cabe destacar que la utilización del ultrasonido en la producción de carne ha ampliado las posibilidades de conocer la composición corporal del animal en pie. La medición del EGD por ecografía, por ejemplo, nos permite precisar el nivel de terminación o grado de engrasamiento deseado.

La entrada, el aparte y la clasificación de los animales será el martes 8, desde las 6 a las 12 horas; las mediciones ecográficas, a cargo de un técnico habilitado por la Asociación de Angus, se realizarán a medida que las tropas vayan descargando; mientras que la interpretación de las ecografías las realizará un técnico certificado del CIIE (Centro de Interpretación de Imágenes Ecográficas) de la Asociación, cuyos resultados estarán por la noche del martes 8.

A quienes deseen consignar hacienda para este Remate Especial, les pedimos comunicarse con Martín Bassa, de la firma consignataria (svb@saenz-valiente.com.ar).

Noticia del 02 de Octubre del 2013